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根知男山 合名会社渡辺酒造店 Nechi Otokoyama General partnership Watanabe Sake brewing Store

酒蔵のあるところは、新潟県の西の端、富山県と長野県に隣接する山あいの根知という小さな谷です。 日本海の海岸から10kmほど姫川を遡り、支流の根知川に入って海抜110m。東西にひらけた形の根知谷の上流には、日本百名山のひとつ、雨飾山があります。冬には雪が2~3メートル積もり、豊富でやわらかな地下水と相俟って、酒造りには最適な環境です。

小さな酒蔵ですが、若手からベテランまでスタッフが力をあわせて酒造りをしております。自社栽培・契約栽培併せて、地元の根知谷で原料米の生産から本格的に取り組んでいます。4月から9月まで米を作り、10月から3月までお酒を造ります。「テロワールを語れる日本酒」をつくる、われわれは日本酒の生産者(ドメーヌ)です。

General partnership Watanabe Sake brewing Store since 1868

The location is the west end of Niigata among the mountains,
a small valley called "Nechi" borders Nagano and Toyama.
Nechi-river is 110metres above sea level, a tributary of the Hime river
going up for 4miles(10Km) from the coast of the sea of Japan.
You can enjoy the scenery of Mt.Amakazari there, one of the 100 top
mountains in Japan, in the upper stream of Nechi with wide open land east
and west. In winter, heavy snow covered the area with 2-3metres of snow
that provides soft groundwater sufficiently.
Those factors make Nechi valley perfect for producing both rice and sake.

We grow rice in summer time April to September, and make sake in winter time, October to March. Although we are a small company, all the work is to be done carefully by a united effort of us both experienced craftsmen and young fellows. Our philosophy has led us this style, integration of growing and brewing unlike most sake brewers.
We raise sake rice full-scale in only our local.

We "domaine brewer" do not only tell you about sake, but about terroir too.
You can taste sophisticated rice in the beverage, and feel the fragment of golden rice fields.

                       お詫びとお知らせ
新緑の季節もあっという間に過ぎ去りましたが、皆様方におかれましては益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。平素よりご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
 さて、弊社では自社栽培100%を目指して、米作りから酒造りまで一貫生産体制の確立を進めておりますが、「根知谷産五百万石100%使用」と表示した製品につきまして、社内検査の結果1%未満の越淡麗が混入しており、表示に誤りがあることが判明しました。
「表示誤りのあった製品」
  Nechi 2014 根知谷産五百万石(平成27年3月製造分) 720mlびん
  根知男山 純米吟醸原酒(平成27年7月製造分) 1800mlびん
  根知男山 純米吟醸原酒(平成27年7月製造分) 720mlびん
  根知男山 純米吟醸生原酒(平成27年1月製造分) 1800mlびん
  根知男山 純米吟醸生原酒(平成27年1月製造分) 720mlびん
「表示誤りの内容」
 平成26酒造年度(2014年収穫)仕込順号8につきまして、2200㌔の白米が全量五百万石で仕込んでいるはずでしたが、誤って10㌔分の麹が越淡麗でした。表示には「根知谷産五百万石100%使用」とありますが、100%ではありませんでした。なお、これらの製品は出荷までの適切な貯蔵管理を行なっておりますので、飲用上はまったく問題ありません。今後は製品の管理体制の一層の強化に努めてまいりますので、何卒ご理解とご協力をお願い申し上げます。当該製品に関するお問い合わせにつきましては、下記連絡先へご連絡下さい。。
平成28年5月14日
合名会社渡辺酒造店
代表社員 渡辺吉樹
【連絡先】025-558-2006 担当 渡辺
※お客様から頂きました個人情報は、本件の目的以外には使用致しません。

〒949-0536 新潟県糸魚川市根小屋1197-1
TEL:025-558-2006 FAX:025-558-2273

お問い合わせはお電話でお願いします。
営業時間は午前8時から午後5時まで。
土曜日・日曜日と祝祭日はお休みです。

Negoya 1197-1,Itoigawa-shi,Niigata-ken, Japan
949-0536
Tel:00(+81)25-558-2006
Fax:00(+81)25-558-2273
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We close Saturdays, Sundays and national holidays.