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根知男山 合名会社渡辺酒造店 Nechi Otokoyama General partnership Watanabe Sake brewing Store

酒蔵のあるところは、新潟県の西の端、富山県と長野県に隣接する山あいの根知という小さな谷です。 日本海の海岸から10kmほど姫川を遡り、支流の根知川に入って海抜110m。東西にひらけた形の根知谷の上流には、日本百名山のひとつ、雨飾山があります。冬には雪が2~3メートル積もり、豊富でやわらかな地下水と相俟って、酒造りには最適な環境です。

小さな酒蔵ですが、若手からベテランまでスタッフが力をあわせて酒造りをしております。自社栽培・契約栽培併せて、地元の根知谷で原料米の生産から本格的に取り組んでいます。4月から9月まで米を作り、10月から3月までお酒を造ります。「テロワールを語れる日本酒」をつくる、われわれは日本酒の生産者(ドメーヌ)です。

General partnership Watanabe Sake brewing Store since 1868

The location is the west end of Niigata among the mountains,
a small valley called "Nechi" borders Nagano and Toyama.
Nechi-river is 110metres above sea level, a tributary of the Hime river
going up for 4miles(10Km) from the coast of the sea of Japan.
You can enjoy the scenery of Mt.Amakazari there, one of the 100 top
mountains in Japan, in the upper stream of Nechi with wide open land east
and west. In winter, heavy snow covered the area with 2-3metres of snow
that provides soft groundwater sufficiently.
Those factors make Nechi valley perfect for producing both rice and sake.

We grow rice in summer time April to September, and make sake in winter time, October to March. Although we are a small company, all the work is to be done carefully by a united effort of us both experienced craftsmen and young fellows. Our philosophy has led us this style, integration of growing and brewing unlike most sake brewers.
We raise sake rice full-scale in only our local.

We "domaine brewer" do not only tell you about sake, but about terroir too.
You can taste sophisticated rice in the beverage, and feel the fragment of golden rice fields.

                       お知らせ
出荷管理棟の建設について
2018年4月の運用開始に向けて、建設工事が予定通り進んでいます。2013年に計画立案、2014年3月に雪融けを待って自社所有林のスギ(70年~80年生)を200本余り伐採し、2015年から製材・加工を開始して、本年8月には木組みが始まります。根知谷の木・土・石・職人の技能を最大限に使い、本格木造建築を実現する壮大なプロジェクト。棟梁曰く、恐らく糸魚川地域では二度とできないだろうという建築物。なぜか、それは職人がいなくなることと、製材が当地域では不可能になること、工期が4年にも及ぶこと、などなど。もし根知谷に立ち寄る機会がありましたら、是非建設現場をご覧下さい。貴重な機会となるはずです。2016.06.17

〒949-0536 新潟県糸魚川市根小屋1197-1
TEL:025-558-2006 FAX:025-558-2273

お問い合わせはお電話でお願いします。
営業時間は午前8時から午後5時まで。
土曜日・日曜日と祝祭日はお休みです。

Negoya 1197-1,Itoigawa-shi,Niigata-ken, Japan
949-0536
Tel:00(+81)25-558-2006
Fax:00(+81)25-558-2273
Contact us on the phone between 8am to 5pm.
We close Saturdays, Sundays and national holidays.